做小笼 比手艺 承传统

——嘉一附小工会活动

南翔小笼是嘉定的传统小吃，它形如荸荠，小巧玲珑，以皮薄、汁鲜、肉嫩、馅丰的特点享誉全国。“授之以鱼不如授之以渔”，5月4日下午，嘉一附小工会邀请到南翔小笼制作技艺传承人封阿姨亲自为大家教授小笼制作工艺。

封阿姨首先给教工们介绍了嘉定南翔小笼的发展历史和特点，然后亲自示范操作，讲解详细的步骤和注意的细节。教工们虚心学习，积极尝试，从一开始的手忙脚乱到最后能较为熟练的完成整个小笼的操作，感受到了满满的成就感。“小笼出笼了！” 取一只放在小碟内，戳破皮子，汁满一碟，品尝着自己制作的小笼，幸福满溢！

    我校以青年教工居多，对传统的中式点心制作不甚了解。通过本次工会活动，不但激发了教工的劳动热情，更点燃了教工对中国传统点心的制作兴趣。